Dos nuevos estudios financiados por el Almond Board of California han concluido que el consumo de almendras puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre y revertir la prediabetes o intolerancia a la glucosa.
En los estudios, que contaron con la participación de 60 personas, se consumieron 20 gramos de almendras, equivalentes a un puñado, 30 minutos antes de cada comida durante tres días y tres meses respectivamente.
“Los resultados de nuestros estudios indican que las almendras podrían ser un diferenciador clave para ayudar a regular los niveles de glucosa en la sangre como parte de una estrategia dietética”, afirmó Anoop Misra, docente y presidente del consejo del Centro de Excelencia Fortis-C-DOC de Diabetes, Enfermedades Metabólicas y Endocrinología (Nueva Delhi).
Al concluir el estudio de corto plazo, las conclusiones arrojaron que los indicadores de hiperglicemia, tales como glucosa en la sangre, insulina sérica, glucagón y péptido C fueron menores en el grupo de almendras que en el grupo de control.
Además, el consumo de almendras antes de cada comida se asoció con una reducción estadísticamente significativa en cuanto al peso corporal, el índice de masa corporal y la circunferencia de la cintura, lo que podría ayudar a promover el control del peso.