El Festival de Ciencias de Atlanta del presente año viene desarrollándose desde el viernes pasado con distintas temáticas. La química del café es uno de los temas a tratarse en el novedoso evento que destaca la ciencia y tecnología de la localidad.
Para ello, se están incluyendo dos demostraciones comandadas por el equipo de Opo Coffe de Decatur. La primera será el martes 14 de marzo a las 10:00 am y se titula: “Breaking Down the Bean: The Science Behind Home Coffe Brewing”. Esta se enfocará en una discusión sobre el tiempo y temperatura exacta para el café matutino.
La siguiente cita será el viernes 17 de marzo al mediodía con “Coffee Roasting, Seed to Sip: A Scientific Exploration from Green to Brown to Black” que incluirá una charla sobre procesos químicos que intervienen en el tostado del café.