La estudiante de primer grado Alayah Parks se sentó en silencio mientras su maestra leía su clase, “Pies from Nowhere”, la historia de Georgia Gilmore, la activista de derechos civiles que usó sus habilidades culinarias para ayudar a financiar el histórico boicot de autobuses de Montgomery.
“Defender a otras personas y defenderte a ti mismo es bueno”, dijo Alayah, “y es mejor cuando hace feliz a tu comunidad”.
Los estudiantes de la clase de la profesora Olivia Hayes aprendieron cómo Gilmore organizó una operación secreta de cocina después de que los residentes negros en Montgomery comenzaran a boicotear el sistema de autobuses para protestar por el trato desigual en diciembre de 1955. Los ingresos de las ventas ayudaron a pagar los modos de transporte alternativos que los residentes negros de la ciudad utilizaron durante el boicot de 381 días.
Pero la historia tiene un significado especial para esta escuela en el lejano este: este semestre, Circle City Prep lanzó su club culinario para estudiantes en la escuela K-8, que planea organizar una venta de pasteles para recaudar dinero durante la celebración del Mes de la Historia Negra de la escuela la próxima semana.
Los estudiantes del club culinario también aprendieron sobre el impacto de Gilmore y la conexión entre la venta de alimentos y el movimiento de derechos civiles, cuando el jugador de la NFL y nativo de Indianápolis, David Bell, les leyó el libro a principios de este mes.
“Con suerte, solo les muestra que pueden hacer cosas para tal vez algún día ser el dueño de su propio negocio, o ser capaces de recaudar dinero para ellos mismos”, dijo Crystal Prell, una líder del club que también trabaja en la cocina de la escuela.
El club de unos 15 estudiantes se reúne dos veces por semana, cocinando pollo frito, queso a la parrilla y pizza de pan de ajo. Prell espera usar los fondos de la venta de pasteles para comprar más quemadores de estufa e ingredientes para futuras recetas.
Los estudiantes venderán sus productos horneados en la escuela, 4002 N. Franklin Road, justo antes de la celebración del Mes de la Historia Negra de la escuela a las 5:30 p.m. del 29 de febrero.