Las asociaciones animalistas piden que no se consuma este alimento y el rey Carlos II parece haber escuchado la petición.
Una carta de la Casa Real británica enviada a la asociación PETA reveló que el rey Carlos III prohibió el foie gras en las residencias reales del Reino Unido. Carlos III, que milita a favor de la protección de la naturaleza, una agricultura biológica y la lucha contra el cambio climático, ya se oponía desde hacía mucho tiempo al foie gras, alimento hecho a partir del hígado hipertrofiado del pato o del ganso.
“Muchas gracias por su carta respecto a las cuestiones éticas del foie gras”, escribió el jefe de la Casa Real, Tony Johnstone-Burt, en una misiva dirigida a la asociación People for the Ethical Treatment of Animals (PETA), que la agencia AFP pudo consultar. “Puedo confirmar que la Casa Real no compra foie gras ni lo sirve en sus residencias reales, ni tampoco está previsto que esta política cambie”, añadió Johnstone-Burt en la carta, con fecha del 10 de noviembre.
A diferencia de su hijo Carlos, a la reina Isabel II, fallecida el 8 de septiembre, le gustaba el foie gras y lo comió en una cena de Estado en 2014 en París con el entonces presidente francés, François Hollande.
En la actualidad, la elaboración del producto está prohibida en el Reino Unido, pero no así su venta o su importación. Los británicos suelen comer foie gras en fechas señaladas, como las Navidades. Cabe recordar que las asociaciones animalistas y medioambientales piden que no se coma este polémico alimento por el maltrato que sufren los patos en su elaboración.