El Gobierno mexicano impulsa la producción de mezcal en 13 estados del país debido a su alta demanda de exportación, con más de 6 millones de litros al año.
Los estados involucrados en esta iniciativa son Oaxaca, Zacatecas, Durango, Puebla, Michoacán, Guerrero, San Luis Potosí, Tamaulipas, Guanajuato, Morelos, Estado de México, Aguascalientes y Sinaloa.
El coordinador general de Agricultura de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Territorial, Santiago Argüello, destacó la importancia del mezcal y el reconocimiento a los productores en las categorías industrial, artesanal y ancestral.
El mezcal se obtiene mediante la destilación de jugos fermentados del maguey o agave y ha sido parte de ritos y celebraciones en diversas regiones de México.
El 89% de la producción es artesanal, el 10,5% es industrial y el 0,05% es ancestral.
Estados Unidos es el principal importador de mezcal mexicano, adquiriendo 5,5 millones de litros en 2022 de un total de 6,4 millones de litros exportados.
Oaxaca es el estado con la mayor producción de mezcal, con 6,9 millones de litros.