La actriz está acusada de chocar contra Terry Sanderson, de 76 años, causándole varias lesiones graves y además de haberlo abandonado, mientras ambos esquiaban en una pista para principiantes en Deer Valley Resort.
Sanderson, un optometrista jubilado, presentó la demanda en 2019, tres años después de la colisión en la ladera de la montaña.
Desde entonces, ha alegado que el accidente lo dejó con una lesión cerebral, cuatro costillas rotas y daño emocional.
Sanderson también afirmó que Paltrow abandonó la escena sin darle su nombre o información de contacto.
Mientras tanto, la actriz y empresaria ganadora del Oscar presentó su propia contrademanda aproximadamente un mes después de Sanderson en 2019.
No está claro si Paltrow subirá al estrado, pero su abogado le dijo al jurado que algunos familiares que estaban esquiando con ella en el momento del incidente testificarán.