Evitar que las toneladas de sobras de una feria gastronómica y de un supermercado de moda acaben en el vertedero moviliza a los que luchan en Miami contra el desperdicio alimentario por razones tanto humanitarias como ambientales.
Es lo que hicieron este fin de semana voluntarios de la organización Food Rescue en Coral Gables, una ciudad vecina a Miami con una población de alto poder adquisitivo, y posteriormente y cargados de alimentos a un barrio del norte de la ciudad conocido como el Pequeño Haití, donde nada sobra.
“Hay mucha gente en el sur de Florida con inseguridad alimentaria”, dijo la voluntaria Jane Marie Russell, una abogada de 38 años que lleva años dedicada a esta misión.
Diego López, empleado del supermercado Trader’s Joe, explicó que “aunque los alimentos se encuentran en perfecto estado” se donan, porque están al límite de la fecha para su venta y, por normativa, deben retirarse.
Los empleados de Trader’s Joe aparecieron en el área de carga del supermercado con cajas repletas de manzanas, plátanos, piñas y conservas que los voluntarios apilaron como pudieron en dos automóviles para poner rumbo al Pequeño Haití.