La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés) le dio el visto bueno a un producto de Upside Foods.
La Administración de Alimentos y Medicamentos de EEUU (FDA, por sus siglas en inglés) autorizó por primera vez un producto cárnico cultivado a partir de células animales para el consumo humano, según anunció la agencia el miércoles. UPSIDE Foods, una empresa que fabrica pollo cultivado a partir de células de animales vivos y las utiliza para cultivar carne en tanques de acero inoxidable, podrá sacar sus productos al mercado una vez que haya sido inspeccionada por el Departamento de Agricultura de EEUU (USDA), según un comunicado de la FDA.
“El mundo está experimentando una revolución alimentaria y la (FDA) está comprometida con el apoyo a la innovación en el suministro de alimentos”, dijeron el Comisionado de la FDA Robert Califf y Susan Mayne, directora del Centro de Seguridad Alimentaria y Nutrición Aplicada de la FDA en un comunicado. La FDA dijo en documentos publicados el miércoles que había revisado los datos de la empresa y que no tenía más preguntas sobre la conclusión de la empresa de que su producto es seguro para el consumo humano.
“Estamos encantados con el anuncio de la FDA”, dijo David Kay, director de comunicaciones de UPSIDE, en un correo electrónico. “Este paso histórico allana el camino hacia el mercado”. La revisión no es técnicamente una aprobación y se aplica sólo a los productos de UPSIDE, aunque la agencia está dispuesta a trabajar con otras empresas que desarrollen alimentos de células animales cultivadas, dijo la FDA en un comunicado.
El USDA y la FDA regulan conjuntamente la carne cultivada con células en virtud de un acuerdo de 2019 entre las dos agencias. El USDA supervisará el procesamiento y el etiquetado de los productos cárnicos cultivados con células.