Esta es una de las más representativas de Estados Unidos gracias a los diversos eventos que realizan y sus implicancias. El día de Acción de Gracias es una fecha en la cual las familias se reúnen y comparten una cena para celebrar la unión y el agradecimiento mutuo. En algunos casos, la celebración se vuelve algo más religioso, en donde el agradecimiento también es parte importante de la fiesta. Por este motivo, en esta fecha, muchos estadounidenses viajan grandes distancias para reencontrarse con los suyos.
No obstante, si un platillo ha ganado la atención de la celebración, ese es el pavo. El ave oriunda de América se relaciona mucho con el origen de la celebración, la cual se remonta a 162. En esa fecha, los primeros colonos ingleses celebraron junto con los nativos americanos el éxito de su primera cosecha. Al haber llegado a una tierra desconocida, muchos de quienes llegaron en el famoso barco “Mayflower” no lograron sobrevivir el primer invierno. Probablemente el resto de los colonos habría corrido la misma suerte de no ser por el apoyo de los nativos.
Según se tiene registrado, los miembros de la tribu Wampanoag les aportaron semillas y les compartieron sus conocimientos para cultivar esta nueva tierra. De esta manera, al año siguiente consiguieron tener una cosecha abundante, la cual significaba la salvación de los colonos. Este éxito fue lo que motivo a la celebración entre ambos grupos humanos, quienes se unieron en una fiesta que según se cuenta duró cerca de tres días.
Como parte de su agradecimiento, los colonos compartieron pavo, calabazas y frutos secos con los nativos, así demostraban su gratitud a sus salvadores. Si bien, la celebración es recordada como el primer día de Acción de Gracias, la fecha no se volvería a celebrar hasta muchos años después. Fue el mismo George Washington quien declaró la celebración como una festividad en 1789. Mientras que, en 1863, Abraham Lincoln proclamó que el último jueves de cada noviembre se celebraría el Día Nacional de Acción de Gracias, sin embargo, el feriado sería decretado legalmente recién en 1941.
Al día de hoy, la fecha se ha consolidado como una festividad que principal en todo Estados Unidos. A la ya descrita cena, se han sumado la realización de partidos de fútbol americano y el desfile de los grandes almacenes neoyorquinos Macy’s. Asimismo, la fecha precede al famoso Black Friday, que se realiza al día siguiente con grandes rebajas y descuentos en muchas tiendas.